Whipping Cream Là Gì? Cách Làm Whipping Cream Tại Nhà Utphighschools.Vn

Kem đánh bông là gì? Kem đánh bông được sử dụng như thế nào? Đây có lẽ là câu hỏi thường gặp của nhiều người. Bài viết này https://chefjob.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này, cũng như “mách nước” cho bạn cách làm whipping cream tại nhà đơn giản và an toàn.

Nhiều người trong chúng ta đã nghe nói đến kem đánh bông vì thành phần này được sử dụng khá thường xuyên trong nấu ăn và làm bánh. Tuy nhiên, một số người vẫn thường nhầm lẫn giữa whipping cream với một số loại kem tươi khác. Vậy cụ thể kem đánh bông là gì và sử dụng như thế nào là đúng cách?

Kem đánh bông là gì?

Whipped cream là hỗn hợp kem sữa nguyên chất với một lượng lớn chất béo trong đó, được sử dụng để chế biến kem đánh bông cho các món tráng miệng hoặc thức ăn. Kem đánh bông có nguồn gốc từ động vật, được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số chất béo (dầu mỡ) ghi trên vỏ hộp dao động từ 38 đến 40%.

Tên của kem tươi là gì?

Whipping cream là hỗn hợp kem sữa béo ngậy có nguồn gốc động vật – Ảnh: Internet

Có 2 loại whipping cream: whipped cream (kem tươi) và whipped cream (kem tự đánh).

READ  99+ Mẫu hình nền Powerpoint chào mừng, mở đầu, xin chào đẹp, ấn tượng Utphighschools.Vn

So với các loại kem trên thị trường hiện nay, Whipping Cream được sử dụng nhiều hơn vì kem không thể chứa được, và có thể điều chỉnh tăng giảm độ ngọt tùy theo sở thích và món ăn mà bạn chế biến.

Kem đánh bông được sử dụng như thế nào?

Kem đánh bông được sử dụng khá thường xuyên trong nấu nướng hàng ngày, đặc biệt là đối với những người làm bánh. Kem đánh bông có thể dùng để trang trí bánh hoặc dùng để chế biến bánh mousse (một loại bánh không cần lò nướng mà được làm đông bằng gelatin), bánh thơm, bánh dâu và các loại bánh khác có nhân. Ngoài ra, whipped cream có thể dùng làm đồ uống như cà phê, cocktail, kem, sữa lắc … Ngoài ra, whipped cream còn được dùng để làm bánh pudding, caramen, sôcôla tươi, caramen …

Kem đánh bông được sử dụng rộng rãi trong chế biến bánh ngọt, trang trí bánh và các món tráng miệng khác – Ảnh: Internet

Vì được chiết xuất từ ​​sữa nên whipping cream có nhiệt độ tan chảy khá nhanh. Vì vậy cách bảo quản kem tươi là cho vào tủ lạnh, lau sạch cổ hộp sau khi sử dụng, đậy nắp lại và bọc trong túi ni lông. Thời gian bảo quản thường từ 5-7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh.

Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa whipping cream và topping cream dẫn đến việc sử dụng không đúng cách, làm giảm chất lượng món ăn. Nếu kem tươi có nguồn gốc động vật, ít ngọt, dễ chảy thì topping cream có nguồn gốc thực vật, ít béo và ngọt, kem rất đặc, dễ trang trí và ít bị chảy.

READ  Feedback Là Gì? Hiểu Đúng Để Có Giải Pháp Tối Ưu Nhất Utphighschools.Vn

Cách làm kem tươi tại nhà

Hiện bạn có thể mua whipping cream bán sẵn ở siêu thị hoặc tự làm tại nhà. Theo cách làm truyền thống, người ta chế biến whipping cream theo cách sau khi bò vắt sữa sẽ ủ trong 24 giờ để sữa lên men và nổi lên một lớp váng sữa giàu chất béo chính là whipping cream. Tuy nhiên, chỉ có các trang trại bò sữa và các khu vực lân cận mới có thể mua được sữa bò tươi được vắt ra. Vì vậy, cách chế biến món whipping cream này cũng khá phức tạp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tươi tại nhà theo cách sau đây khá đơn giản và dễ làm:

mua hoặc làm kem tươi

Kem đánh bông có thể mua ở ngoài hoặc tự làm – Ảnh: Internet

Vật chất:

  • 180 ml sữa nguyên kem (không đường và tách béo)
  • 110 g bơ không muối (không ướp muối).

Hoàn thành:

Cho sữa và bơ vào hộp sạch, đun sôi ở lửa vừa. Đun cho đến khi bơ tan và tan trong sữa thì tắt bếp, không cần đun sôi.

Cho hỗn hợp này vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông lên. Chỉ cần đánh cho đến khi kem bắt đầu hơi cứng lại và tạo thành những gợn sóng nhẹ.

Sau khi chia nhỏ hỗn hợp, hãy cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ và dùng để chế biến các món ăn yêu thích của bạn. Chefjob.vn hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn whipping cream là gì và có cách sử dụng nguyên liệu này một cách hợp lý. thích hợp làm các món bánh và món tráng miệng thơm ngon, từ đó nâng cao tay nghề và tìm kiếm việc làm tốt trong ngành bánh.

READ  Bình quân gia quyền là gì? Ứng dụng và cách tính chuẩn xác Utphighschools.Vn

Đăng bởi Utphighschools.vn

Utphighschools nơi chia sẻ và tổng hợp những kiến thức về Giáo Dục không ở đâu có, không ở đâu chia sẻ.Cùng học thêm nhiều kiến thức bổ ích với Utphighschools nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud