Cách Làm Bánh Bèo Miền Nam Thơm Ngon đậm đà Utphighschools.Vn

Cách làm Bánh Bèo Miền Nam phong phú, ngon. Mỗi vùng miền đều có bánh bèo và bánh bèo mỗi vùng lại có một hương vị đặc trưng riêng. Bánh bèo ở Huế mỏng, nhỏ, điểm thêm mấy con chấy tôm đỏ tươi, trông thanh tao, nhẹ nhàng. Bánh bèo Hà Nội xưa mỏng, trắng ngần, được đặt trong nồi nước hầm luôn nóng hổi, ​​sau đó rưới mỡ hành và nhân đặc biệt là thịt nạc băm nhuyễn trộn với nộm (gồm nấm đông cô, mộc nhĩ). , đậu, đu đủ hoặc su hào, tiêu đen, dầu hào).

Mỗi đĩa bánh đều được rắc một chút hành phi vàng thơm. Bánh tráng miền nam nó cũng có hương vị riêng mà khi ăn bạn sẽ thấy rất ngon. Vui lòng thử đường Chuẩn bị bánh xèo miền Nam Việt Nam Hãy làm theo công thức dưới đây!

Cách làm Bánh Bèo Miền Nam

Có thể bạn quan tâm

Bánh xèo miền nam

1. Thành phần (khoảng 70 cái bánh kếp)

  • 300 g bột gạo
  • 70 g bột sắn dây
  • 150 g đậu xanh cả vỏ
  • 200 g da sống (da heo luộc chín, cắt miếng nhỏ)
  • 2 thìa thính (nướng thơm rồi xay nhuyễn)
  • 450 g thịt lợn từ nách hoặc chân
  • 1/2 muỗng canh hành tỏi băm
  • 5 ly nước dừa tươi
  • 1/2 cốc nước cốt dừa
  • 1,5 cốc nước dừa (nước thứ 2 vắt từ thì là sau khi lấy nước cốt dừa ở nước thứ nhất)
  • 1 chén hành lá cắt nhỏ
  • 1 cốc nước béo
  • Một số lá dứa
  • Cà rốt, củ cải trắng
  • Rau sống gồm: xà lách, dưa leo, rau thơm, giá đỗ
  • Gia vị: nước mắm, muối, dấm, đường, xì dầu, gia vị, bột ngọt, dầu
  • Hành khô, tiêu đen
Nguyên liệu làm bánh bèo
Nguyên liệu làm bánh bèo

2. Cách làm Bánh Bèo Miền Nam

phép nhân:

  • Đậu cô ve ngâm khoảng 3 tiếng cho nở, rửa sạch.
  • Cà rốt và củ cải trắng bào sợi. Bóp trong 5 phút với một chút muối rồi rửa sạch. Sau đó cho một chút đường và giấm vào ngâm khoảng 2 – 3 tiếng. Bạn có thể nếm thử vị chua ngọt chính xác là được.
  • Hành khô băm nhuyễn, cho vào bát cùng với một chút muối và một ít bột ngọt. Đun mỡ trên lửa vừa, đổ mỡ vào bát cùng với hành, đảo đều tay cho đến khi hành chín. Cho 1 thìa mỡ hoặc dầu lạnh để hành bớt nóng, giúp hành lên màu xanh và giữ được độ giòn, ráo mỡ để riêng.
  • Ướp thịt với 1/4 thìa hành băm, tỏi, tiêu đen, đường, gia vị, xì dầu vừa ăn, hầm trong 30 phút. Chiên mặt ngoài cho đến khi thịt có màu vàng nâu, để nguội rồi cắt miếng.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt phần tỏi còn lại vào phi thơm.
  • Thịt, da, muối, bột ngọt, tỏi băm, tỏi phi với chút mỡ, trộn đều. Cuối cùng cho thính vào, đảo đều cho đến khi có mùi thơm.
  • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp mặt đậu và chút muối, nấu lửa vừa cho đến khi đậu chín. Nghiền hoặc tán nhỏ, vừa chiên vừa đảo cho thơm của dầu hành.

nướng:

  • Trộn đều bột gạo và 40 g bột sắn dây trong một cái bát. Thêm 500 ml nước ấm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu, một chút bột ngọt vào trộn đều. Lọc qua rây, sau đó để bột nở trong 10 phút.
  • Bôi mỡ khuôn với dầu ăn, cho vào chảo có chảo hầm với nước sôi bên dưới trong 3 phút, đổ bột tạo khuôn vào rồi nhanh tay đậy nắp lại.

Nấu trên lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, lấy ra khỏi chảo, xếp vào đĩa có lót sẵn lá chuối. Lặp lại thao tác này cho đến khi dùng hết bột.

Ban beo trên steam
Ban beo trên steam

Thắng nước cốt dừa: Cho 1,5 chén nước dừa tươi, 20g bột sắn dây, 1/2 thìa muối, 1 thìa nhỏ đường, lá dứa, cho các thứ vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi bột sánh lại. bằng cách so sánh. Thêm nước cốt dừa vào, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp.

nước chấm:

Thêm 1 chén đường + 1/2 chén nước mắm ngon + 5 chén nước dừa tươi. Đun sôi hỗn hợp, để nguội rồi cho tỏi và ớt băm vào.

  • Xà lách, rau thơm, dưa leo rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Giá rửa sạch, chần qua nước sôi.

Hiện nay:

Xếp bánh bèo ra đĩa có lót lá chuối tươi, cho đậu rán lên trên mặt bánh rồi đến thịt ram me và cuối cùng là mỡ hành.

Bánh tráng miền nam Dưa chuột thái mỏng, giá chần, rau thơm thái nhỏ, chan nước cốt dừa, chấm mắm nêm vào đĩa, từng nguyên liệu thấm đều nước chấm. Nên khi ăn sẽ thấy hương vị đậm đà, chua ngọt vừa phải, bánh mềm mà không bị ngấy.

READ  Download mẫu CV tiếng Việt đẹp online, đa dạng và nhanh chóng Utphighschools.Vn
Đăng bởi Utphighschools.vn

Utphighschools nơi chia sẻ và tổng hợp những kiến thức về Giáo Dục không ở đâu có, không ở đâu chia sẻ.Cùng học thêm nhiều kiến thức bổ ích với Utphighschools nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud